營養美食之羊肉燉蘿蔔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
羊肉 :1000
胡椒粉 :適量
枸杞 :適量
姜 :適量
精鹽 :適量
紅棗 :3個
主料
紅蘿蔔 :800羊肉 :1000
輔料
大蔥 :適量胡椒粉 :適量
枸杞 :適量
姜 :適量
精鹽 :適量
紅棗 :3個
具體步驟
1.準備材料:將冰箱拿出的羊肉解凍
2.將泡好的羊肉切成適量大小的塊,控幹水分。
3.鍋中注入清水,將羊肉塊下入鍋裡燒開,煮至變色後撈出。
4.撈出的羊肉將血末沖洗乾淨後,瀝乾水分。
5.將瀝乾水分的羊肉塊再次放入鍋中,再重新加入清水沒入羊肉,中火燒開,再燒的過程中,還會有浮沫出現,用勺子把血沫撇乾淨。將羊肉放入冷水鍋中,用中火燒開,將浮沫撇出丟掉。
6.將枸杞和大棗洗淨,蔥切段、薑切片和調料包備用。
7.然後放入蔥、姜和調料盒放入鍋裡,大火燒開。
8.將事先準備好削好皮的蘿蔔洗淨備用。
9.將蘿蔔切成滾刀塊備用。
10.將切好的蘿蔔和紅棗放入鍋裡大火燒開。
11.轉文火煮爛,加鹽,繼續煮至蘿蔔軟爛。
12.羊肉燉蘿蔔就做好了。
羊肉在汞水過程中,一定要撇乾淨浮沫,使湯汁清澈,做出的羊肉才美味。羊肉不易和醋食用。
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