- 食材明細主料草魚(500克)薑絲(適量)薯粉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)味精(適量(或雞精))五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮式五香粉魚的做法步驟1、草魚洗淨,切薄片,不要太厚,放入盤子,加入鹽、生抽、味精或雞精、五香粉,攪拌均勻,靜置30分鐘以上,使其入味,備用。2、鍋燒熱入大量...
- 23233
- 準備時間:無    烹飪時間:無潮式炒河粉是廣東街頭十分常見的一道美食,河粉炒出來時散發的香味總是能吸引很多人去吃。河粉富含蛋白質、纖維素、碳水化合物等營養,十分適合補充人體所需的能量,在餓了的時候來上滿滿一碗噴香的潮式炒河粉,吃完後讓...
- 10894
- 潮式月餅是一種酥皮月餅,外皮層層酥脆,餡料細膩香甜,是一種很好吃的食物,我相信小孩子們會很喜歡吃這種月餅,真的是特別好吃,對老人也很友好,不硬不費牙口。做這樣的月餅比在外面買的要好很多啊。我特別喜歡吃這種月餅呢!主料豬油:130g麥芽糖:28g水:90ml低筋粉:300g栗子豆沙:300g輔料...
- 17452
- “方魚,鱸形目,方頭魚科。體延長,側扁,頭鈍圓,近方形,兩頜有細小圓錐齒,體被櫛鱗,背鰭延長,體側紅色,腹部淡紅色。方魚為近海中下層魚類,肉味佳美,沿海地區常供食。方魚的魚骨、魚皮及魚眼營養豐富,蛋白質含量高,體質虛弱症或病後康復期的患者可用之熬粥食用。那麼在我們潮汕地區,會怎樣...
- 23685
- ““炸粉魚”,是以往潮汕地區每逢過年每家必備的美食。不過這種傳統的美食,現在的年輕人很少會做或者懶去做了。”食材明細主料草魚(3000g)輔料番薯粉(1碗)雞精(1茶匙)鹽(3茶匙)魚香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮汕粉魚的做法步驟1、草魚去頭並剝去大骨。2、斜刀片大塊,加鹽、雞精...
- 23390
- “又是一年中秋時,每到逢年過節,潮汕人家家家戶戶都會自己製作粿,所謂粿的種類又有很多,不同,這一種是酥餃,一般在過年,中秋的時候會做,時間耐久,不易壞,還是送禮佳品呢”食材明細主料餃子皮(3斤)輔料花生(2斤)白糖(1斤)麵粉(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)潮式酥餃的做法步驟1、來...
- 5110
- “這道菜現在在外面酒樓基本沒有這種做法了,家裡面的老人還會做。”食材明細主料黃鯛魚(一條)輔料姜(適量)蔥(適量)紅辣椒(適量)五花肉(適量)香菇(適量)配料生抽(適量)味精(適量)油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)懷舊潮式蒸魚的做法步驟1、準備大條的魚,內臟已處理好,並準備其它配料...
- 15739
- “燜各類海魚是潮汕人家最常見的做法,我雖不是潮汕人,但自從在婆婆家吃過後,這類燜海魚就成了我家餐桌常見的菜,做法很簡單,很多沒吃過,不知道做法的魚我就這麼做,貌似什麼海魚都通用。今天用的是剝皮魚,這種魚大大小小都有,感覺小的比大的好吃,但小的是起來呢又比大的麻煩,真是難滿...
- 7844
- “很早的時候曾經在一個日誌裡說起過炸脆皮魚塊的事情,一直拖啊拖,拖了很久才吃這個菜,做好以後放在草稿裡又拖啊拖,於是拖到了現在。這是先醃製再上漿炸制的魚塊,炸好後,外皮很是酥脆。出鍋後無論撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉...,或者是直接蘸番茄醬、甜辣醬等,都各有風味,做菜做...
- 22438
- “這個菜適合夏季,品味清淡,用蟹來煲粥味道鮮甜,再配全豬骨湯味道就更上一層了。”食材明細主料珍珠米(1.2米杯)螃蟹(2只(中等大小))輔料豬骨(3~4塊)半肥瘦豬肉(1兩)筒篙(2兩)香菇(2~3朵)配料味精(適量)鹽(適量)清淡(口味)砂鍋(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)潮式蟹粥的做法步驟1、珍珠米淘洗乾淨後加少...
- 14617
- “魚面,原本是惠來的小吃,也就是我的家鄉。善於對食物進行創新加工的潮州人,把惠來的魚面融入潮汕地方特色,便成了如今廣為人知的魚面了。魚面是用魚肉做成的麵條。可魚面又不同於其他的面類,由於是用魚肉錘打而成的,以人手打至起膠帶粘性且變薄後,再切成麵條狀。做工好的魚面吃...
- 5990
- “潮白黑魚饞小黑營養全面,肉味鮮美,肉多刺少,富含膠質蛋白,含鈣量高,含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。”食材明細主料潮白黑魚(一條)鹽(適量)蔥(適量)海鮮辣醬(適量)幹辣椒(適量)炸花生(適量)香菜(適量)輔料料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)豆瓣醬(適量)蘑菇(適量)花椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時...
- 32475
- “二斤的魚太長,碟子放不下,只好把魚頭取下開邊放尾巴上了()。最後的淋魚的汁很重要,可能與眾不同,但真的很重要。擺盤看上去亂,但照做就行了。”食材明細主料鱸魚(2斤)輔料蔥(3顆)香菜(2顆)姜(8大片(3片切絲))花生油(2匙)生抽(2小勺)水(2小勺)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)潮式清蒸鱸魚的做...
- 18155
- “烘焙中經常會用到糖粉,實體店買不到,網購又非常不方便,那就自己在家自己製作吧。一次多做一些放入密封罐儲存,可以使用很久啦。”食材明細主料白砂糖(500g)輔料玉米澱粉(15g)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制防潮糖粉的做法步驟1、準備白砂糖、玉米澱粉、料理機幹磨杯2...
- 8655
- “粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。以清淡...
- 8918
- “不想吃飯就煮點潮州米粉吃吧!”食材明細主料米粉(1斤)輔料魚餅(適量)炸魚皮(適量)青菜(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮式米粉的做法步驟1、燒半鍋水,加入米粉,煮約2分鐘。2、撈起米粉。過冷水,再過一次開水。這樣米粉很滑。3、加入蒸好的鯪魚餅,炸魚皮,菜,加入麻油即可。...
- 9435
- 餐飲提問:潮州魚蛋粉加盟孤僻的玫食家丶回答:潮味鮮魚蛋粉是地道的潮汕風味,很好吃。可以加盟的。像這樣的粉店,加盟還給提供各種資訊、技術方面的支援,還提供裝置,還是非常適合創業投資的。你搜索一下就能找到聯絡方式,詳細還是諮詢一下他們吧。美團go7回答:是很好吃,哈哈,我也超...
- 30172
- “小時候在一個婆婆家吃過,之後就念念不忘了。”食材明細主料草魚(1000g)輔料蔥(6顆)姜(2塊)八角(1顆)香葉(1塊)桂皮(1塊)調料生抽(4匙)老抽(1匙)糖(4匙)五香粉(1匙)鹽(1茶匙)料酒(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一天(耗時)高階(難度)蘇式五香薰魚的做法步驟1、將草魚洗乾淨,去頭去尾,中段切塊兒。2、三根蔥,一塊姜,...
- 17254
- “老師教了,咱就回家動手操作,不管漂亮不漂亮,合格不合格,咱都敢拍照上傳,真有出生牛犢不怕虎的精神。開酥沒開好,層次不均勻,成品酥外露,這簡直就不合格嗎!沒關係,咱不是第一次做嗎!O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料麵粉(900克)輔料色拉油(300克)水(200克)紅曲粉(適量)配料砂糖(50克)甜味(口味)烤(...
- 6329
- “感覺超市買的蒸肉粉不好吃,剛好今天閒著沒事,自己專門做了一些。”食材明細主料大米(1碗)糯米(1碗)輔料辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)五香(口味)數小時(耗時)簡單(難度)自制五香蒸肉粉的做法步驟1、大米和糯米泡1個小時後放一旁晾乾2、準備好辣椒、花椒、八角、香葉、...
- 23418
- 龍潮美式炭火烤魚這個烤魚品牌在近些年來可以說是發展的越來越好了,在國內很多地方也都開設了分店,所以這個專案在近些年來受到了很多創業者的關注,有很多的創業者想知道加盟龍潮美式炭火烤魚賺錢嗎?今天小編就在這裡給大家好好的介紹一下這個專案的一些加盟詳情。龍潮美式炭...
- 20279
- “天氣熱的時候不想吃飯就煮個米粉,也省事不用想太多菜式!是一個不錯的選擇!”食材明細主料米粉(150g)魚肉卷(1條)魚蛋(適量)芽菜(適量)魚皮餃(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)蒜(適量)蒜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)潮式魚蛋粉的做法步驟1、將魚丸,魚皮餃等放入熱水中煮沸,做一個湯底。2、起油...
- 12492
- “五果糯羹是潮汕地區的一道家常粥品,原料包含:糯米、蓮子、芡實米、薏米、白果、綠豆等,是一道簡單易做的營養保健膳食,具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效,有清熱消食,緩解腹脹腹瀉的作用。色澤鮮豔、形態豐滿、味道醇香的養生粥,絕對是日常飲食的不二之選:潮汕五果糯羹”食...
- 25547
- 食材明細主料番鴨(1只)輔料鹽(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)南姜(適量)生薑(適量)老抽(適量)生抽(適量)青蒜末(適量)白醋(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)潮式滷鴨的做法步驟1、宰殺洗淨的番鴨一隻,內臟也用鹽粉抓洗乾淨。2、八角,桂皮,香葉備用,生薑切片,南姜切塊後用刀拍扁。3、熱鍋...
- 31853
- 食材明細主料米飯(少許)輔料鰻魚(350g)玉米粒(200g)胡蘿蔔(200g)調料小芹菜(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)潮式鰻魚炒飯的做法步驟1、玉米剝粒。2、胡蘿蔔切丁。3、買來的烤鰻魚,切丁備用。4、潮汕小香芹切小丁備用。5、胡蘿蔔、玉米先下鍋炒到8分熟,倒進米飯,稍微翻炒...
- 24313