自制黃油麵包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：250

輔料

黃油 ：20
糖 ：25
雞蛋 ：25
耐糖高活性酵母 ：2.5g
鹽 ：1
水 ：120
香酥粒 ：適量

具體步驟

1.將除了黃油之外的材料放入麵包桶內，開啟和麵功能，工作15分鐘，放入黃油丁，再繼續工作30分鐘。

2.揉麵到擴充套件，能拉出大片薄膜即可。

3.放溫暖處進行一次發酵，發酵好拿出來排氣。

4.分成六份，醒面15分鐘

5.取其中一份用擀麵杖擀成橢圓形

6.向下卷，把兩頭的口收緊，

7.就成這樣了

8.依次整形成這樣

9.放在烤箱二次發酵

10.刷上蛋液

11.準備適量香酥粒

12.撒上香酥粒

13.烤箱180度預熱10分鐘，烤20分鐘，香香的麵包就好了。

烹飪技巧

1、二次發酵時要充分，這樣小面包鬆軟；2、烤箱有溫差，具體烘烤時間要根據自家烤箱而定。