如何做簡單又好吃-自制鹽黃油麵包

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

鹽黃油麵包，口感豐滿而醇厚，濃濃的麵包味道，充斥味蕾，鹹淡適中，可以當作早點來吃，搭配自己喜歡的果醬，口感更是軟綿香甜。當然製作工序和材料略有難度，但是都是在可以控制的範圍，所以，喜歡做麵包的同學可以試一試，更能從中體會做麵包的樂趣。

主料

高筋麵粉 ：220
低筋麵粉 ：30
酵母 ：3
鹽 ：4
砂糖 ：10
黃油 ：20
水 ：170ml

輔料

牛奶 ：10ml
煉乳 ：5
有塩黃油 ：32
海塩 ：少許

具體步驟

1.準備材料,黃油先軟化

2.麵糰材料(主料),除了黃油外,放進盆裡,慢慢加水揉搓麵糰，揉至不沾手,加入黃油,繼續揉搓

3.麵糰揉到不黏手可拉出薄膜,放至盆裡,蓋上溼布做第一次發酵，約1小時後,發酵至兩倍大

4.取出麵糰,揉出空氣,分為8份,用手揉搓圓形狀間距地放至烤盤上,進烤箱做第二次發酵，約40分後,發酵至兩倍大

5.把輔料的有塩黃油切分16條,牛奶和煉乳放碗裡,攪拌均勻，.煉乳牛奶塗抹在表面上

6.麵糰兩側各劃一刀,把有塩黃油夾在縫隙裡，表面撒上少許海塩

7.放進預熱到180度烤箱,中下層,烤15分 ，再放到中上層,烤箱溫度轉至200度,烤5分

8出爐後,放至網架上晾涼,即可