自制版芒果雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞脯肉 ：400
芒果 ：300

輔料

紹興黃酒 ：1湯匙（15ml）
青菜椒 ：1個
紅菜椒 ：1個
檸檬 ：1/2個
蒜瓣 ：2瓣
香蔥 ：1棵
生抽 ：4茶匙（20ml）
白胡椒粉 ：2
鹽 ：5
白砂糖 ：5
雞精 ：3
油 ：2湯匙（30ml）

具體步驟

1. 用刀貼著芒果核心的兩側切入，將芒果兩側的果肉切下，再在果肉上用刀劃出2cm見方網狀小格，接著貼著芒果的外皮，將芒果肉片下。

2. 雞脯肉切成2cm見方的小塊。蒜剁碎。香蔥洗淨切成蔥花。檸檬切成1/4瓣的小片。紅菜椒和青菜椒洗淨去籽，切成三角片待用。

3. 在雞脯小塊中調入鹽、白胡椒粉和紹興黃酒，混合均勻後醃製10分鐘。

4. 中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時（將手掌置於炒鍋上方，能感到有明顯的熱氣升騰），將蒜碎放入爆香，隨後放入醃製好的雞脯小塊，使雞肉表面煎至稍稍上色。

5. 在鍋中調入生抽和白砂糖，用中火翻炒約3分鐘，使雞肉熟透。

6. 最後在鍋中放入紅菜椒片、青菜椒片和檸檬片翻炒均勻（約1分鐘），再放入芒果塊和香蔥花混合均勻即可。