家庭版咖哩牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛腩 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
土豆 ：適量
洋蔥 ：適量

輔料

蒜 ：適量
蔥 ：適量
八角 ：適量
咖哩塊 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1. 牛腩綽水煮一會兒,去除血汙,用流動的水沖洗乾淨備用.

2. 胡蘿蔔,土豆和洋蔥去皮切成塊,薑切片,蒜剝皮,蔥洗淨打蔥結.

3. 把牛腩放入高壓鍋,加水沒過牛腩,把薑片,蔥結,八角和蒜放進茶包袋(這樣等下撈出來比較容易),扔進高壓鍋,放兩勺料酒.開火,高壓鍋上氣後小火煮35分鐘.

4. 把牛腩從高壓鍋轉移到湯鍋裡,撈出料包,加入土豆和胡蘿蔔塊繼續用小火燉40分鐘至牛腩酥爛,

5. 加入兩塊咖哩塊(看自己喜歡決定咖哩塊的多少)繼續煮20分鐘.

6. 換成炒鍋,用大火收汁,至湯汁濃稠就可以出鍋了.

烹飪技巧

土豆切好後如果不馬上用,泡在冷水裡可以預防變色