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關於咖哩的餐飲百科

咖哩三色飯如何做簡單又好吃
  • 咖哩三色飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白米:10公克紅蘿蔔:10公克馬鈴薯:10公克洋蔥:10公克玉米粒:10公克水:10公克咖哩膏:10公克鹽:10公克沙拉油:10公克輔料具體步驟1.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥洗淨去皮,切丁備用。2.白米洗淨瀝乾水份,放入電子鍋中加入水和咖...
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風味咖哩土豆燒雞如何做簡單又好吃
  • 風味咖哩土豆燒雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘雞肉是我最喜歡的食材之一,有著非常多的烹飪方法和口感風味。這道咖哩土豆燒雞就是其中比較經典的一種,受到很多人的喜愛。雞肉與土豆的搭配算是中規中矩,用咖哩來調味也比較符合兩種食材的口感,這樣的製作方...
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好吃不膩咖哩椰汁雞炒米粉如何做簡單又好吃
  • 好吃不膩咖哩椰汁雞炒米粉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料溼粗米粉:200公克雞腿肉:100公克洋蔥:30公克青菜:50公克香茅:1根紅咖哩醬:1茶匙水:200㏄椰奶:1罐紅椒末:少許鹽:1又1/2茶匙糖:1/4茶匙輔料具體步驟1.溼粗米粉放入滾水中,一滾起就撈出;雞腿肉切成小塊,放入滾水汆燙2分鐘...
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自制咖哩牛肉如何做簡單又好吃
  • 自制咖哩牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉切大塊;洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿蔔、姜、紅蕃茄切碎;蘋果切小塊備用。2.熱鍋,放入奶油30g、月桂葉用小火炒香,放入牛肉塊、蘋果塊、鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3~5分鐘至牛肉變色後,加入牛高湯...
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我♥年糕2 咖哩燴年糕怎麼做-咖哩燴年糕的做法 咖哩燴年糕
  • 我♥年糕2 咖哩燴年糕怎麼做-咖哩燴年糕的做法 咖哩燴年糕

  • “科~科~科~會不會太混了點?連吃幾天咖哩很容易膩,不妨先分裝小盒冷凍起來。解涷加熱時搭配年糕或烏龍麵一起煮,口感超級合拍,上菜速度更是無與倫比。”食材明細主料年糕(半斤)熟青花菜(少許)輔料冷凍咖哩(1份)咖哩(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)咖哩燴年糕的做法步驟1、備料;冷凍咖哩,年...
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咖哩餅如何做簡單又好吃
  • 咖哩餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料絞肉:4兩洋蔥丁:1/2杯酥皮:6份咖哩粉:2大匙糖:1/2大匙鹽:1小匙輔料具體步驟1.)將油鍋燒熱,先放入絞肉及洋蔥丁炒熟後,加入調味料全部炒勻即可起鍋。待涼之後分成六等份備用。2.)把酥皮桿開,包入咖哩餡,同樣將收口捏...
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彩色咖哩炒麵的做法 彩色咖哩炒麵 彩色咖哩炒麵怎麼做
  • 彩色咖哩炒麵的做法 彩色咖哩炒麵 彩色咖哩炒麵怎麼做

  • “媽媽提出想吃炒麵,就家裡現有的材料,給媽媽炒了一份面,品牌為女兒。”食材明細主料麵條(100克)輔料葫蘿蔔(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)香腸(適量)配料咖哩(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)咖哩(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)彩色咖哩炒麵的做法步驟1、洋蔥,黑木耳,香腸,葫蘿蔔切成絲。2、面...
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馬來咖哩蔬菜飯如何做簡單又好吃
  • 馬來咖哩蔬菜飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.青花菜:1/2顆紅甜椒:1/4個黃甜椒:1/4個紅蘿蔔:50公克洋蔥:30公克B.沙拉油:2大匙水:100㏄椰奶:3大匙香米白飯:1碗咖哩粉:1大匙鹽:1茶匙細砂糖:1/2茶匙輔料具體步驟1.將材料A的所有蔬菜洗淨,切成適當大小備用。2.熱鍋,...
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咖哩蔬菜湯怎麼做-咖哩蔬菜湯的做法
  • 咖哩蔬菜湯怎麼做-咖哩蔬菜湯的做法

  • “夏季,清熱去火功效最好的當然是苦瓜了!苦瓜雖然去火效果好,但是它本身清苦的味道並不是所有人都能接受的,我和老公就是這樣。以前,每次買苦瓜都是做了之後吃幾口就倒掉了。這次決定把苦瓜加到湯裡,用辣味咖哩調味,所以這個湯喝起來一點也不覺得苦,味道很好!”食材明細主料苦瓜(1/...
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咖哩茄汁牛筋如何做簡單又好吃
  • 咖哩茄汁牛筋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘咖哩茄汁牛蹄筋由鮮牛筋、咖哩汁番茄汁等製作的一道菜品。主要原材料為鮮牛筋以及醬汁。牛筋食用歷史已經很久了,口感淡嫩不膩,質地有點像海蔘。番茄中則含有大量的維生素C以及維生素E,多食有益。鮮牛筋與...
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好吃的咖哩土豆雞如何做簡單又好吃
  • 好吃的咖哩土豆雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道好吃的咖哩土豆雞是一道非常不錯的下飯菜,裡面加入了一些咖哩和五香粉,使得這道菜的味道變得更加的香甜,而且看起來也十分的粘稠,吃起來口感也不錯,土豆是比較綿綿的,軟軟的,如果你也喜歡吃的話,就趕緊跟著小...
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2人份 咖哩烏冬面 怎麼做-咖哩烏冬面 的做法 咖哩烏冬面
  • 2人份 咖哩烏冬面 怎麼做-咖哩烏冬面 的做法 咖哩烏冬面

  • 食材明細主料牛肉(100克)烏冬面(360克)大蔥(0.5條)雞蛋(1個)輔料水(200ml)牛奶(150ml)醬油(55ml)咖哩(2個)咖哩(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)咖哩烏冬面的做法步驟1、牛肉小塊(牛肉片也可代替)大蔥半根(蔥白)煮雞蛋、烏冬面2、用不粘鍋先把大蔥用小火煎、煎成兩面變黃、用筷子在蔥面壓一下、...
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咖哩羊肉鍋如何做簡單又好吃
  • 咖哩羊肉鍋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料湯底材料:適量雞粉:適量火鍋料:適量高麗菜:適量洋蔥:適量紅蘿蔔:適量豆腐:適量咖哩粉:適量輔料具體步驟1.羊肉片加咖哩粉醃約10分鐘備用。2.將火鍋料除羊肉片外全部洗淨。3.蔬菜類切條;豆腐切塊備用。4.取一鍋,將湯...
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雞肉優格咖哩飯如何做簡單又好吃
  • 雞肉優格咖哩飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料洋蔥:適量馬鈴薯:適量生香菇:適量三色甜椒各:適量大蒜:適量雞柳:適量咖哩粉:適量優格:適量橄欖油:適量輔料具體步驟1.洋蔥切丁,馬鈴薯切丁,生香菇切片,洋菇切片,三色甜椒切丁,大蒜切碎,雞柳切片。以中小火用橄欖油爆香大...
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咖哩炒飯如何做簡單又好吃
  • 咖哩炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入10㏄的沙拉油。2.將作法1的鍋子開大火,待油溫至約80℃時,加入洋蔥碎、豬絞肉炒香,炒至豬絞肉...
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家常咖哩牛腩如何做簡單又好吃
  • 家常咖哩牛腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:500胡蘿蔔:200咖哩塊:1盒土豆:200輔料元蔥:100具體步驟1.鍋中燒水,將牛肉焯水後撈出2.再將牛肉倒入鍋中加熱水燉30分鐘左右3.將土豆胡蘿蔔元蔥切塊倒入牛肉鍋中燉熟4.再放入咖啡塊熔化翻炒均勻即可5....
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咖哩披薩怎麼做-咖哩披薩的做法
  • 咖哩披薩怎麼做-咖哩披薩的做法

  • “把做好的咖哩充分利用了,冰箱裡的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)乳酪絲(適量)色拉醬(適量)咖哩(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麵糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2、塗上咖哩...
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炸豬排咖哩飯如何做簡單又好吃
  • 炸豬排咖哩飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將厚片里肌肉片斷筋,兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後,放置約10分鐘備用。2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉,用中小火以170℃的油溫油炸,至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可撈起瀝乾油備用。3.取...
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味噌咖哩焗飯怎麼做-味噌咖哩焗飯的做法
  • 味噌咖哩焗飯怎麼做-味噌咖哩焗飯的做法

  • 食材明細主料洋蔥丁(200克)大蒜末(30克)月桂菜(1片)咖哩粉(30克)味噌醃床(50克)椰漿(100㏄)蝦仁(150克)高湯(50㏄)白飯(450克)拉絲乳酪(130克)胡椒粉(8克)巴西里末(8克)鹽(1克)咖哩(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)味噌咖哩焗飯的做法步驟1、用2大匙的橄欖油將材料A炒香,再加入材料B炒香,隨即加入材料C煮...
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家常咖哩大蝦如何做簡單又好吃
  • 家常咖哩大蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大草蝦:8只沙拉油:適量蒜碎:1大匙紅辣椒碎:1大匙紅蔥頭碎:1大匙洋蔥碎:50g魚露:1茶匙醬油:2茶匙西芹碎:50g青蔥碎:20g椰漿:3大匙魚高湯:300c.c香菜:10g咖哩粉:2大匙糖:1茶匙輔料具體步驟1.草蝦剪去蝦鬚、去除腸泥處...
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好吃的咖哩牛肉麵如何做簡單又好吃
  • 好吃的咖哩牛肉麵如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料咖哩牛肉湯:500㏄陽春麵:1把小白菜:適量輔料蔥花:少許具體步驟1.將陽春麵面放入滾水中煮約3分鐘,期間以筷子略微攪動數下,即可撈出瀝乾水分備用。2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,即可撈起瀝乾水分備用...
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咖哩土豆肉飯怎麼做-咖哩土豆肉飯的做法
  • 咖哩土豆肉飯怎麼做-咖哩土豆肉飯的做法

  • “親親說想吃咖哩土豆牛肉了,下班去超市沒買到好的牛肉,看見旁邊膳博士的豬腿肉挺好,就買了塊,想著丫頭會不會吃出來呢親親爸爸做我看過,好像不是很難,回家還早就自己捲袖子下廚房了~~做得了、想起來每次看天使落凡塵的飯都好漂亮,這次也想著盛好看點。給親親盛飯的時候,就學著店...
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鮮香咖哩螃蟹如何做簡單又好吃
  • 鮮香咖哩螃蟹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅蟳:2只蒜末:30公克薑末:30公克九層塔:少許橄欖油:1大匙水:2大匙低筋麵粉:2大匙咖哩粉:2小匙椰漿:1大匙魚露:2小匙糖:2小匙20℃米酒:1小匙輔料具體步驟1.將紅蟳的上部外殼,拔除並清除嘴部氣泡的部份,再將蟹肉的部份用...
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咖哩魚頭怎麼做-咖哩魚頭的做法
  • 咖哩魚頭怎麼做-咖哩魚頭的做法

  • 食材明細主料鮭魚頭(適量)輔料蒜仁(3顆)薑末(1茶匙)配料海鮮咖哩醬(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)咖哩魚頭的做法步驟1、把魚頭用清水洗淨後瀝乾水分,將蒜仁切成細碎狀。2、取鍋燒熱後加入少許沙拉油,轉小火爆香薑末與作法1的蒜末,再將魚頭及所有調味料加入,並轉小火煮約5分...
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自制咖哩火腿炒飯如何做簡單又好吃
  • 自制咖哩火腿炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘咖哩火腿炒飯,製作方法其實很簡單,並不需要很多步驟,是一道美味又有食慾的一道菜。口味鮮美可口,吃起來略微還會有辣味,如果不能吃辣也可以少放一些。平時也可以買回一些小菜或者是鹹菜,一起搭配著吃,口感也很不...
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