風味牛腩燉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

牛肉脂肪含量相對其他肉類來說是比較低的，所以適合減肥的人群食用，而且風味十足的牛腩燉總是能夠讓人心情愉悅。搭配著些許軟糯香甜的土豆和蘿蔔烹飪，更是色香味俱全讓人充分領略到不一樣的美食風情。喜愛美食製作的朋友絕對不能錯過哦。

主料

牛腩 ：300
白蘿蔔 ：150

輔料

鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

牛腩清洗乾淨後切大塊，胡蘿蔔、土豆去皮洗淨後切滾刀。牛腩冷水下鍋焯水，出鍋後，用清水沖洗乾淨上面的浮沫

鍋裡倒入少許油，放入洗淨切小塊的生薑、八角、桂皮一起翻炒，待鍋裡炒出香味後，放入牛腩一起翻炒。待牛腩炒至稍微變色時，倒入料酒快速翻炒幾下後，加入醬油翻炒至牛腩表面上色關火。

將炒好的牛腩倒入壓力鍋中，加入乾紅椒、蒜、香葉和適量開水，選擇燜燉功能，啟動壓力鍋，待壓力鍋指示燈跳至保溫狀態時，開啟蓋子加入土豆、紅蘿蔔及少許鹽，再次選擇燜燉功能，啟動壓力鍋煮20分鐘左右即可。

烹飪技巧