美味的蘿蔔菜糊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘿蔔菜 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
黃酒 ：適量
白糖 ：適量
海米 ：30
鮮香菇 ：3朵
米粉 ：10
味精 ：適量

具體步驟

1.海米用冷水浸泡（滴一點黃酒於水中）後瀝乾待用，香菇和蘿蔔菜都切成細丁。

2.鍋中放油燒熱，中大火先下海米炒香。

3.接著放香菇丁炒香，加大火力放蘿蔔菜一同炒，直到蘿蔔菜在鍋中出水變軟。

4.火又轉小，倒米粉水煮一會兒，等米粉水在熱鍋中變得稠濃細膩時，放白糖（蘿蔔菜有點苦，若你喜歡吃點苦就不必放糖了）、鹽、味精盛起鍋就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜過程中酌情加水減水）。

烹飪技巧

米粉不是糯米粉,是我們平常主食的普通大米磨成的粉。講究的人要求是用早米磨成的細粉。用米粉糊菜是江西農家菜的一大特點。