家常菜芫爆裡脊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
香菜 :150
澱粉 :1大勺
油 :適量
料酒 :2湯匙
白醋 :1勺
鹽 :適量
蔥花 :適量
薑絲 :適量
蛋清 :1個
生抽 :1湯匙
主料
裡脊肉 :250香菜 :150
輔料
胡椒粉 :2勺澱粉 :1大勺
油 :適量
料酒 :2湯匙
白醋 :1勺
鹽 :適量
蔥花 :適量
薑絲 :適量
蛋清 :1個
生抽 :1湯匙
具體步驟
1.裡脊肉切絲泡一會至肉絲髮白,芫荽去根清洗乾淨
2.裡脊肉用蛋清、鹽和胡椒粉、料酒醃製半小時
3.蔥姜準備好
4.蔥姜切絲,芫荽去葉切成大段
5.調料汁:料酒、生抽、胡椒粉、鹽、白醋、澱粉和蔥薑絲
6.鍋裡放入油,油熱後滑炒裡脊
7.待肉絲髮白,水分變幹,加入料汁,翻炒均勻
8.加入芫荽段,關火
9.翻炒均勻後盛出
1.裡脊肉要洗的肉變白就乾淨了2.裡脊肉用蛋清、澱粉醃製一下會非常嫩
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