美味的芫荽裡脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芫荽裡脊是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，做菜網為大家分享芫荽爆裡脊做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的芫荽爆裡脊香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。喜歡的朋友趕緊買好菜一起來做。

主料

香菜 ：100
裡脊 ：250

輔料

雞蛋清 ：1個
醋 ：5
蔥絲 ：5
溼澱粉 ：25
鹽 ：3
薑絲 ：5
油 ：適量
清湯 ：25
料酒 ：5
白胡椒 ：2
香油 ：10ml

具體步驟

1.準備好裡脊肉，香菜

2.香菜去葉

3.裡脊肉切片加料酒，鹽，雞蛋清，溼澱粉抓勻再加一勺油。醃製30分鐘

4.蔥姜切絲

5.調碗汁。清湯或水，鹽，醋，胡椒粉，料酒

6.熱油

7.滑至肉片變色

8.取出

9.留底油加入肉片翻炒放入碗汁翻炒均勻

10.加入香菜段蔥薑絲一起翻炒

11.翻炒幾下馬上出鍋

12.成品

烹飪技巧

醃肉的時間在30分鐘左右，碗汁必不可少。