食慾滿滿的褡褳火燒如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：300
麵粉 ：400

輔料

香油 ：15
韭菜 ：300
姜 ：10
鹽 ：2
生抽 ：20
玉米油 ：20
清水 ：230

具體步驟

1.準備食材

2.麵粉裡分次加入230克水用筷子攪成面絮

3.然後用手揉成麵糰蓋上溼布醒40分鐘

4.豬肉洗淨去皮切塊用絞肉機攪成肉餡兒、韭菜摘好洗淨切末、姜切末、雞蛋磕入碗中備用。

5.豬肉餡兒里加入薑末再加入15克香油攪勻

6.然後再加入20克生抽攪勻

7.最後加入5克雞粉攪打上勁以後醃20分鐘

8.打散的雞蛋倒入預熱好的電餅鐺攤成雞蛋皮

9.雞蛋皮放案板上切碎

10.等到面醒好以後再把韭菜末、雞蛋碎、鹽跟醃製好的肉餡兒混合好攪勻。

11.醒好的面搓長條切小劑子，然後分別擀成很薄的麵皮，這時案板上抹油比較好操作。

12.麵皮上擺一條餡兒料

13.從上往下捲起來

14.電餅鐺預熱好以後用矽膠刷抹一層玉米油

15.把包好的褡褳火燒擺放進去

16.蓋上蓋子選肉餅鍋貼檔，時間到了以後開啟蓋子揀出做好的褡褳火燒即可開吃！

烹飪技巧

1麵粉要用筋性比較高的才不容易破皮。2麵皮一定要薄才好吃。