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關於菠蘿的餐飲百科

菠蘿豆腐的做法 酸酸甜甜夏季開胃菜——菠蘿豆腐 菠蘿豆腐怎麼做
  • 菠蘿豆腐的做法 酸酸甜甜夏季開胃菜——菠蘿豆腐 菠蘿豆腐怎麼做

  • “這夏天天氣一熱,屬實沒啥胃口,去水果店逛一圈比較想吃菠蘿,雖然現在菠蘿不是應季的水果,但那味道還真是讓人想念,雖然價錢有點貴,但還是不受控制的買了一個翻翻書做個菠蘿豆腐吧,酸酸甜甜的,還真是開胃!”食材明細主料菠蘿(半個)豆腐(一塊)熟玉米粒(適量)輔料橄欖油(適量)鹽(半小勺)味精(適...
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菠蘿咕嚕雞肉怎麼做-菠蘿咕嚕雞肉的做法
  • 菠蘿咕嚕雞肉怎麼做-菠蘿咕嚕雞肉的做法

  • “菠蘿咕嚕肉在海外的華人餐館裏屬於傳統菜(只要是華人餐館一定有這道菜),也是老外品嚐中國菜必須點的一道美食,通常都是用豬肉裹上生粉炸最後勾蕃茄醬。酸酸甜甜,很開胃。今天,我用的是雞腿肉代替豬肉,因爲個人感覺雞腿肉更鮮嫩。”食材明細主料雞腿(適量)輔料罐裝菠蘿(適量)彩椒(適...
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菠蘿小甜心的做法 自制菠蘿小甜心 菠蘿小甜心怎麼做
  • 菠蘿小甜心的做法 自制菠蘿小甜心 菠蘿小甜心怎麼做

  • “買了一個大菠蘿,好香,就是不敢直接吃,想想就流口水,不太喜歡酸的味道,牙齒會倒掉,眼看着大菠蘿越變越軟,最討厭浪費了,扔掉好可惜。原來做過柚子醬,紅果醬,叮鈴鈴。。。靈感來了,做成菠蘿醬,烤點心吃,可以當早餐,可以配下午茶,也可以送給鄰居品嚐,更重要的是給可愛的老公一個驚喜,他偏不...
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菠蘿和可可果凍怎麼做-菠蘿和可可果凍的做法
  • 菠蘿和可可果凍怎麼做-菠蘿和可可果凍的做法

  • 食材明細主料菠蘿果醬(適量)可可粉(適量)輔料果凍粉(一袋)模子(適量)配料糖(兩大勺)果味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿和可可果凍的做法步驟1、原料:糖兩大勺,果凍粉,可可粉。2、兩大勺砂糖,果凍粉,加開水。3、用大鍋裝水,中間放碗加開水融化果凍粉。果凍粉不能煮開。旁邊是分裝菠...
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菠蘿荷蘭豆炒蝦怎麼做-菠蘿荷蘭豆炒蝦的做法
  • 菠蘿荷蘭豆炒蝦怎麼做-菠蘿荷蘭豆炒蝦的做法

  • “一個吃貨媽媽必定會培養一個小吃貨,我家小朋友,挑食得相當厲害,在學校,再嚴厲的老師都拿他沒有辦法,一個學期下來,體重下降了十多斤,倒也省了我讓他減肥的心病。荷蘭豆,我們小城當地沒有賣的,那天去外地學習,空閒我直奔了當地最大的連鎖超市,果然沒讓我失望,只是,價格心驚得我心跳加...
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自制菠蘿餡-菠蘿餡
  • 自制菠蘿餡-菠蘿餡

  • “家裏的菠蘿醬做了N久了,幾乎沒用過。尋思着把它改造成菠蘿餡,做個鳳梨酥,或者做月餅,做麪包餡點心餡都不錯。加了點無味的冬瓜蓉,一來可以避免菠蘿醬炒幹水分後會太甜,二來也可以改善口感。”食材明細主料自制菠蘿醬(400克)基礎冬瓜蓉(100克)果味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自...
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都樂菠蘿醬怎麼做-都樂菠蘿醬的做法
  • 都樂菠蘿醬怎麼做-都樂菠蘿醬的做法

  • 食材明細主料都樂菠蘿(1個)肉桂粉(適量)白糖(適量)檸檬(1個)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)都樂菠蘿醬的做法步驟1、製作菠蘿醬的材料。2、菠蘿削去表皮,洗淨備用。3、把菠蘿分成四份。4、把菠蘿中間的硬心切掉。5、把菠蘿切成小顆粒狀。6、切好的菠蘿放到砂鍋裏,加入適量的水。...
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菠蘿蜜餞怎麼做-菠蘿蜜餞的做法
  • 菠蘿蜜餞怎麼做-菠蘿蜜餞的做法

  • “這幾天菠蘿成批的下來了,街道上都是賣菠蘿的小販。下班回家和老公說起可以自己做菠蘿乾,老公來了興致,下樓25元買了4個大菠蘿。他可真是積極,買回來已經晚上8點了,要馬上開始製作了。”食材明細主料菠蘿(1個)輔料蜂蜜(300克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)菠蘿蜜餞的做法步驟...
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菠蘿生炒雞怎麼做-菠蘿生炒雞的做法
  • 菠蘿生炒雞怎麼做-菠蘿生炒雞的做法

  • “中山盛產水果,菠蘿也是中山的特產之一。有個神灣鎮,出產的菠蘿相當有名,味甜清爽無渣,雖然個頭小跟拳頭差不多,卻是相當的好吃。菠蘿除了拿來生吃當水果,也可以炒菜吃。粵菜裏的生炒骨就一定會用到菠蘿。今天拿來生炒雞,味道也很好哦,哈哈。”食材明細主料菠蘿(一個)雞(半隻)西芹(適...
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酸甜菠蘿雞丁怎麼做-酸甜菠蘿雞丁的做法
  • 酸甜菠蘿雞丁怎麼做-酸甜菠蘿雞丁的做法

  • “每個人的心目中都有一個春天,而且每個人的春天是截然不同的。而在我的心目中,它是生機勃勃的,它也是奼紫嫣紅的,春天的顏色是五彩繽紛的,春天是世界一切美的融合,一切色彩的總彙。如此生機盎然的春日,讓我們把一碗春色留在自家的餐桌上,愉悅你的胃,“hold"住你的眼球。”食材明...
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菠蘿爽冰棍怎麼做-菠蘿爽冰棍的做法
  • 菠蘿爽冰棍怎麼做-菠蘿爽冰棍的做法

  • 食材明細主料菠蘿爽(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一天(耗時)簡單(難度)菠蘿爽冰棍的做法步驟1、菠蘿爽一瓶,將冰模和竹籤消毒待用。2、倒進現成的菠蘿爽。3、倒滿。4、放進冰條冰凍室裏冰4---5個小時。5、冰好的菠蘿爽冰棍脫模,甜甜的,冰冰的菠蘿爽冰棍即成。...
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葡萄乾菠蘿粒麪包怎麼做-葡萄乾菠蘿粒麪包的做法
  • 葡萄乾菠蘿粒麪包怎麼做-葡萄乾菠蘿粒麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(300g)水(150g)玉米油(20g)細砂糖(50g)乾酵母(1小勺)鹽(1小勺)奶粉(12g)輔料葡萄乾(適量)新鮮菠蘿粒(適量)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾菠蘿粒麪包的做法步驟1、把麪包原料放入麪包機2、揉成麪糰3、發酵到變成2倍大4、菠蘿粒用鹽水浸泡後,廚房紙拭乾水分,控...
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焦糖菠蘿雪糕怎麼做-焦糖菠蘿雪糕的做法
  • 焦糖菠蘿雪糕怎麼做-焦糖菠蘿雪糕的做法

  • “所謂焦糖菠蘿醬其實是心急失誤的產品——爲了讓菠蘿醬快速收幹水分,於是將它放進了微波爐。微波爐確實高效,但溫度也高,菠蘿醬中的糖分也因之變成了焦糖。顏色黑乎乎的,吃起來有淡淡的焦糖味道,雖然不影響使用,卻似乎有礙觀瞻。好像沒有人能接受這樣的菠蘿醬,只好自己想轍解決...
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菠蘿飯的做法 讓寶貝愛上吃飯---菠蘿飯(飯鍋版) 菠蘿飯怎麼做
  • 菠蘿飯的做法 讓寶貝愛上吃飯---菠蘿飯(飯鍋版) 菠蘿飯怎麼做

  • “這款米飯很簡單,很適合像我的寶貝這樣,吃生的菠蘿會過敏的孩子。而且味道也很不錯,酸甜可口,而且還加入了核桃油,讓米飯變得更加的有營養。”食材明細主料菠蘿(一塊)輔料大米(適量)小米(適量)配料核桃油(適量)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)菠蘿飯的做法步驟1、準備菠蘿一塊。2、...
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菠蘿雞蛋炒飯怎麼做-菠蘿雞蛋炒飯的做法
  • 菠蘿雞蛋炒飯怎麼做-菠蘿雞蛋炒飯的做法

  • “對於忽冷忽熱的天氣,胃口也不好調節,吃個酸甜開胃菠蘿雞蛋炒飯,既簡單也很開胃。”食材明細主料菠蘿(一片)雞蛋(2個)輔料鹽(少許)胡椒顆粒(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿雞蛋炒飯的做法步驟1、炒鍋中放入油,油五成人打入雞蛋兩個,翻炒至雞蛋全熟,加入米飯,將米飯炒成顆粒...
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菠蘿牛奶麪包怎麼做-菠蘿牛奶麪包的做法
  • 菠蘿牛奶麪包怎麼做-菠蘿牛奶麪包的做法

  • 食材明細主料高粉(270克)奶粉(30克)牛奶(120克)雞蛋(1個)糖(20克)鹽(3克)酵母(4克)黃油(30克)輔料酥鬆粒(適量)蛋液(適量)菠蘿(適量)白糖(適量)麥芽糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)菠蘿牛奶麪包的做法步驟1、把除黃油外的原料放入麪包機攪拌20分鐘。2、加入黃油,再攪拌20分鐘,攪成可拉出...
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菠蘿雞肉炒飯怎麼做-菠蘿雞肉炒飯的做法
  • 菠蘿雞肉炒飯怎麼做-菠蘿雞肉炒飯的做法

  • “菠蘿雞肉炒飯,帶着菠蘿淡淡的果香,酸甜的味道,是道很不錯的開胃飯。”食材明細主料菠蘿(1個)玉米(1條)胡蘿蔔(半條)雞胸肉(一份)蘿蔔乾(一小塊。)輔料食用油(適量)生抽(適量)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菠蘿雞肉炒飯的做法步驟1、沖洗菠蘿外表。2、取出果肉,留殼待用。3、果肉切菱...
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菠蘿粒奶酥條怎麼做-菠蘿粒奶酥條的做法
  • 菠蘿粒奶酥條怎麼做-菠蘿粒奶酥條的做法

  • “麪包裏吃得到新鮮的水果,不管你是否喜歡,反正我的家人倒是很喜歡~好吧,其實是老胖子看當下是菠蘿的旺季買了很多吃不掉,我纔想辦法解決的”食材明細主料高粉(300克)水(150克)糖(40克)乾酵母(4克)鹽(2克)奶粉(12克)黃油(20克)輔料表面裝飾(奶酥粒)配料葡萄乾(適量)菠蘿粒(適量)酸甜(口味)烘焙(工藝)...
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菠蘿果醬的做法 自制好吃的菠蘿果醬,還有菠蘿肉哦! 菠蘿果醬怎麼做
  • 菠蘿果醬的做法 自制好吃的菠蘿果醬,還有菠蘿肉哦! 菠蘿果醬怎麼做

  • 食材明細主料菠蘿(700克)輔料細砂糖(50克)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菠蘿果醬的做法步驟1、1.菠蘿去皮切成丁2、2.連汁一起放入碗裏,加入細砂糖攪拌3、3.菠蘿丁倒入攪拌機打碎,稍打幾下就可以,這樣做出的果醬還可以吃到菠蘿肉肉4、4.把菠蘿泥倒入鍋裏小火翻炒5、5.這個...
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菠蘿咕嚕肉的做法 應季水果菜---菠蘿咕嚕肉 菠蘿咕嚕肉怎麼做
  • 菠蘿咕嚕肉的做法 應季水果菜---菠蘿咕嚕肉 菠蘿咕嚕肉怎麼做

  • “現在大街小巷最熱門的水果就要數菠蘿和草莓了,超市裏、菜市場、街邊的水果攤……到處都能看到它們的甜美身影。這兩種水果除了可以直接吃、做甜品之外,做成菜也是非常不錯的選擇。來道菠蘿咕嚕肉,引發食慾的菜,微甜微酸的味道,讓肉變得不再油膩難以下嚥。一起來享受吧!”食材...
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虎皮菠蘿蛋卷怎麼做-虎皮菠蘿蛋卷的做法
  • 虎皮菠蘿蛋卷怎麼做-虎皮菠蘿蛋卷的做法

  • 食材明細主料蛋黃(4個)色拉油(50克)水(60克)低粉(100克)泡打粉(適量)蛋清(4個)輔料食鹽(1克)白糖(適量)巧克力醬(適量)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)虎皮菠蘿蛋卷的做法步驟1、蛋黃4個備用。2、加入適量的色拉油或橄欖油。3、加入適量的牛奶。4、先簡單的拌一下。5、稱量好低粉和泡打...
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菠蘿飯的做法 酸甜爽口的菠蘿飯 菠蘿飯怎麼做
  • 菠蘿飯的做法 酸甜爽口的菠蘿飯 菠蘿飯怎麼做

  • “做飯的確是一個累人又耗時耗體的活,不過享受的是過程,回味的是結果。現在是吃菠蘿的好季節,怎麼能錯過這美味的菠蘿飯呢?鹹香中加入了菠蘿的酸甜,好吃又養眼,是孩子們的最愛。”食材明細主料菠蘿(1個)胡蘿蔔(1個)土豆(2個)香菇(適量)雞蛋(適量)火腿(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)酸甜(口味)炒(...
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菠蘿玉米的做法 酸甜好滋味【菠蘿玉米】 菠蘿玉米怎麼做
  • 菠蘿玉米的做法 酸甜好滋味【菠蘿玉米】 菠蘿玉米怎麼做

  • “這個菜幾年前在一家小餐廳吃過,酸酸甜甜的很受女孩子的歡迎,只要是有女孩子在我們都會點上2份,哈哈,後來餐廳換選單,這個菜就不見了。想起來兩三年沒吃了呢。某天晚上就忽然想起來這個菜了。餐廳吃不到了,那只有自己動手啦。,反正折騰是我的強項嘛,不折騰哪來的這麼多的美味啊,...
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菠蘿曲奇怎麼做-菠蘿曲奇的做法
  • 菠蘿曲奇怎麼做-菠蘿曲奇的做法

  • “小小的黃橙橙的散發着清甜味道的-菠蘿曲奇,讓人愛不適口,吸引着你的視覺和味覺。”食材明細主料黃油(100克)糖粉(80克)高粉(60克)輔料蛋黃(一個)低粉(60克)奶粉(一湯匙)泡打粉(1/4勺)菠蘿乾(70克)蛋液(少許)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)菠蘿曲奇的做法步驟1、材料:黃油100克,糖粉80克,...
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菠蘿火腿披薩的做法 菠蘿火腿Pizza 菠蘿火腿披薩怎麼做
  • 菠蘿火腿披薩的做法 菠蘿火腿Pizza 菠蘿火腿披薩怎麼做

  • “來美食天下已經有段時間了,都是在一直默默關注各位美食家,看着做的那麼漂亮可口的美食,自己也按奈不住了,今天也來發表下我做的第一個披薩--菠蘿火腿披薩,雖然樣子不怎麼好看,但是味道還是不錯滴~~”食材明細主料高筋麪粉(210g)低筋麪粉(90g)水(195g)色拉油(20g)細砂糖(15g)乾酵母(一小...
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