自制菠蘿餡-菠蘿餡
- 創意菜
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“家裏的菠蘿醬做了N久了,幾乎沒用過。尋思着把它改造成菠蘿餡,做個鳳梨酥,或者做月餅,做麪包餡點心餡都不錯。加了點無味的冬瓜蓉,一來可以避免菠蘿醬炒幹水分後會太甜,二來也可以改善口感。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制菠蘿餡的做法步驟
1、準備用料
2、把冬瓜蓉和菠蘿醬倒入鍋中
3、小火加熱,翻炒均勻
4、保持中小火,不斷翻炒
5、水分漸幹
6、成爲黏稠的一團,
小竅門
基礎冬瓜蓉的做法可以在我前期的菜譜中找到。
這只是菠蘿醬再利用的一個參考,不一定非得用菠蘿醬。用新鮮菠蘿,或者是菠蘿罐頭,都是可以做菠蘿醬和菠蘿餡的。
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