菠蘿荷蘭豆炒蝦怎麼做-菠蘿荷蘭豆炒蝦的做法

“一個吃貨媽媽必定會培養一個小吃貨，我家小朋友，挑食得相當厲害，在學校，再嚴厲的老師都拿他沒有辦法，一個學期下來，體重下降了十多斤，倒也省了我讓他減肥的心病。
荷蘭豆，我們小城當地沒有賣的，那天去外地學習，空閒我直奔了當地最大的連鎖超市，果然沒讓我失望，只是，價格心驚得我心跳加速，一小盒，頂多也就一百克，就賣十多元，上面標明是無公害的，用麥飯石水澆灌的。不管多貴，咱得給孩子買回家嚐嚐鮮，畢竟，外出再次買到它的機會並不多。
回家搭配的也簡單，金黃的菠蘿，還用從婆家打包回來的白酌蝦，帶有菠蘿香氣的，脆炒荷蘭豆，就這樣出爐了。小朋友吃得歡，我這當媽的心裏也高興啊，值得！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿荷蘭豆炒蝦的做法步驟

• 1、荷蘭豆摘去豆筋入加了鹽的沸水中，略焯即出投涼。

• 2、菠蘿去皮備用。

• 3、將菠蘿切成三角形的片狀。

• 4、焯熟的蝦去皮備用。

• 5、鍋中放少許油燒熱，入蝦仁。

• 6、略炒出香味，使其吸收油份變亮。

• 7、加入菠蘿片翻炒幾下。

• 8、當有菠蘿香氣傳出，加入切成斜刀塊的荷蘭豆。

• 9、略翻炒，加入鹽。

• 10、勾入少許水澱粉收汁即可。

小竅門

荷蘭豆焯後立即投涼，最好是冰水中，保持其脆感和色澤。