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關於好吃的餐飲百科

驢打滾的做法 簡單好吃的驢打滾 驢打滾怎麼做

  • 驢打滾的做法 簡單好吃的驢打滾 驢打滾怎麼做

  • “我蒸糯米麪的時候沒加保鮮袋，是因爲保鮮袋是塑料的，怕經過高溫後產生化學變化，現在不是講究科學生活麼，所以平時要考慮到，嘿嘿。”食材明細主料糯米麪粉（300克）豆沙（100克）輔料水（適量）配料白糖（20克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、首先將麪粉和糖混合。2、加...
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好吃易做輕鬆搞定－－－自制蒸肉米粉-蒸肉米粉

  • 好吃易做輕鬆搞定－－－自制蒸肉米粉-蒸肉米粉

  • “各種香料在烹飪和烘焙中有着不可替代的作用。而根據需要的不同，香料會相應被處理成各種不同的形狀。特別需要注意的是，處理成粉末狀的香料，因爲跟空氣接觸的表面積非常大，香味會散發得很快，所以需要使用粉末狀香料的時候，現磨現用是最好的選擇。現磨香料的味道，絕對不是超市裏...
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黃豆蹄花凍的做法 【有料更好吃】黃豆蹄花凍 黃豆蹄花凍怎麼做

  • 黃豆蹄花凍的做法 【有料更好吃】黃豆蹄花凍 黃豆蹄花凍怎麼做

  • “黃豆蹄花凍。有料更好吃，黃豆軟糯，蹄花勁道，水晶凍QQ的，用生抽香醋辣椒油等作料一拌，若是再來口小酒，真的就美啦。”食材明細主料豬蹄（一隻）黃豆（一把）輔料薑片（適量）枸杞（適量）豌豆粉（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）胡椒（適量）辣椒油（適量）香油（適量）雞汁（適量）蒜泥（適量）薑末（適量）香菜（適量）花生...
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黃豆蛋的做法 罐頭黃豆也可以做的好吃@@黃豆蛋 黃豆蛋怎麼做

  • 黃豆蛋的做法 罐頭黃豆也可以做的好吃@@黃豆蛋 黃豆蛋怎麼做

  • “對我們上班族來說，時間是很寶貴也不夠用的。下班回家要趕緊回家做菜。有時候加班遲了。回到家也很晚了。就不想做複雜的菜餚。隨便做個簡單的晚餐吃。雖然罐頭食品不餘多吃。不過偶爾也是對我們來說解決簡單一餐哦！就像罐頭黃豆也可以做的好吃。不多說啦！上菜咯.............
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羊豬肉燒麥的做法 簡單又好吃的羊豬肉燒麥 羊豬肉燒麥怎麼做

  • 羊豬肉燒麥的做法 簡單又好吃的羊豬肉燒麥 羊豬肉燒麥怎麼做

  • 食材明細主料羊肉（250G）豬肉（100G）餛飩皮（適量）輔料紅薯粉（適量）姜（三片）蔥（適量）配料芝麻油（適量）鹽（適量）十三香（適量）雞精（適量）蠔油（適量）醬油（適量）芝麻醬（適量）辣椒油（適量）醋（適量）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）羊豬肉燒麥的做法步驟1、紅薯粉先用涼水泡軟，不要泡的太軟，覺得差不多可以用刀切...
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韭菜盒子的做法 便宜又好吃的韭菜盒子 韭菜盒子怎麼做

  • 韭菜盒子的做法 便宜又好吃的韭菜盒子 韭菜盒子怎麼做

  • “1元韭菜、5角香肝、3元草雞蛋——便宜又好吃的韭菜盒子！”食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）輔料香肝（適量）蝦米（適量）配料雞精（適量）香油（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）植物油（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜盒子的做法步驟1、麪粉和水，揉好蓋上醒一會。韭菜洗淨切碎，雞蛋炒...
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貴妃醉雞的做法 好看又好吃的貴妃醉雞 Drunken chicken 貴妃醉雞怎麼做

  • 貴妃醉雞的做法 好看又好吃的貴妃醉雞 Drunken chicken 貴妃醉雞怎麼做

  • “說到這個醉雞，在克里夫蘭有錢想要吃還吃不到，吃到的人覺得好像很難、很費工夫，其實材料真的很簡單在中國超市都隨手可得。凱西很喜歡在夏天的時後泡上幾片雞胸肉片，冰箱冷凍庫都會備一包醉雞滷汁，想要來點下酒菜時，前一天將滷汁退冰即可使用。凱西從小到大連續劇從頭看到完1...
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葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做

  • 葡萄紫薯麪包的做法 DIY---超好吃的葡萄紫薯麪包 葡萄紫薯麪包怎麼做

  • “隨着天氣的越來越熱。。做麪包也就多啦。。因爲可以直接在室溫進行發酵。。。還不和我一起DIY。。。”食材明細主麪糰高粉（90）奶粉（12）鹽（3）蛋液（39）黃油（24）輔料紫薯泥餡（適量）白芝麻（適量）酵頭高粉（90）低粉（60）細砂糖（30）即發乾酵母（4）水（33）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葡萄紫薯麪包的...
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山藥口蘑珍珠丸子的做法 好吃滋味蒸出來——山藥口蘑珍珠丸子 山藥口蘑珍珠丸子怎麼做
雜糧面餡餅的做法 健康好吃的——雜糧面餡餅 雜糧面餡餅怎麼做

  • 雜糧面餡餅的做法 健康好吃的——雜糧面餡餅 雜糧面餡餅怎麼做

  • “健康好吃的雜糧面餡餅。”食材明細主料燕麥面（50克）小米麪（50克）蕎麥麪（50克）黃豆麪（50克）全麥粉（50克）黑米麪（50克）輔料麪粉（100克）酵母（3克）肉餡（500克）鹽（適量）蔥（適量）醬油（適量）花椒麪（適量）五香粉（適量）五香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雜糧面餡餅的做法步驟1、準備好雜糧面（燕麥面50克、小米...
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粉蒸肉的做法 好吃不膩的粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

  • 粉蒸肉的做法 好吃不膩的粉蒸肉 粉蒸肉怎麼做

  • “豬肉要選梅花肉，梅花肉即豬的上肩肉。據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90％，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。”食材明細主料豬肉（300克）輔料芋頭（3個）配料腐乳汁蒸肉粉（1袋）鹽（半...
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燒茄子的做法 如何燒出軟糯好吃的茄子 燒茄子怎麼做

  • 燒茄子的做法 如何燒出軟糯好吃的茄子 燒茄子怎麼做

  • 食材明細主料茄子（適量）五花肉（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）配料泰式甜辣醬（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨，切滾刀塊2、清水中滴入幾滴醋（或檸檬汁），將茄子浸泡10分鐘左右3、五花肉洗將，切簿片4、鍋中少許底油，將五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜5...
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烤雞翅的做法 比KFC還好吃的雞翅來啦 烤雞翅怎麼做

  • 烤雞翅的做法 比KFC還好吃的雞翅來啦 烤雞翅怎麼做

  • 食材明細主料雞翅（500克）輔料醃料（適量）蜂蜜（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤雞翅的做法步驟1、買的翅中，在雙面各劃兩刀，這樣容易入味，一般淹4-5個小時就可以了。2、從網上買的淹料。3、倒入適量，依據個人口味放就可以了。4、拌勻靜置4-5個小時，夏天可以放到冰箱更容易入...
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五彩炒時蔬的做法 好看也好吃——五彩炒時蔬 五彩炒時蔬怎麼做

  • 五彩炒時蔬的做法 好看也好吃——五彩炒時蔬 五彩炒時蔬怎麼做

  • 食材明細主料豆腐乾（適量）豆芽（適量）輔料青椒（適量）韭菜（適量）胡蘿蔔（適量）配料鹽（適量）鮑汁（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五彩炒時蔬的做法步驟1、青椒，胡蘿蔔，豆腐乾切細絲。鍋裏倒油，下豆腐乾煸炒到豆腐乾邊上出現小泡後盛出2、鍋裏少油，下胡蘿蔔絲煸炒到變軟3、加入豆芽，韭菜，...
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竹筍燒雞塊的做法 好吃不怕胖——竹筍燒雞塊 竹筍燒雞塊怎麼做

  • 竹筍燒雞塊的做法 好吃不怕胖——竹筍燒雞塊 竹筍燒雞塊怎麼做

  • “這幾天天氣一下子暖起來了，西安白天最高溫度已經突破二十度，比如昨天和今天已經達到23℃，不涼也不熱，正是體感最舒服的時候，我們家的小丫頭一下子就玩瘋了，一出去就不願意回來。沒辦法，只能陪着她在外面晃悠，直至她實在困了累了玩不動了，才能被允許回家來。於是這幾天來美食天下...
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—土豆孬茄子 土豆孬茄子怎麼做-土豆孬茄子的做法 好吃農家菜

  • —土豆孬茄子 土豆孬茄子怎麼做-土豆孬茄子的做法 好吃農家菜

  • “茄子和土豆的吃法簡直可以數上百種，不過今天來點兒不一樣的，於是有了這道土豆“孬”茄子。名字很奇怪，爲什麼叫“孬”呢？因爲樣子確實不好看，但是這就是一道典型的木有賣相，超有吃相的菜呢！茄子和土豆的最佳搭檔，軟綿入口，老少皆宜！絕對是飯桌上被掃光光的搶手菜！賣相真的不咋地，但...
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椰蓉吐司的做法 好吃又經典的甜麪包--椰蓉吐司 椰蓉吐司怎麼做

  • 椰蓉吐司的做法 好吃又經典的甜麪包--椰蓉吐司 椰蓉吐司怎麼做

  • “不知爲什麼，自打愛上烘焙以來，對做麪包有着特殊的喜愛。儘管與蛋糕、餅乾比起來，麪包比較麻煩，但絲毫沒能影響我對它狂熱的愛。今天陰天，親手DIY了椰蓉吐司，當滿屋子飄着香氣，心裏是無限的喜悅和幸福。喜愛烘焙的朋友們，是不是和我有相同的感受？”食材明細主料金象高筋麪粉（180克...
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鬆軟早餐包的做法 好吃鬆軟早餐包 鬆軟早餐包怎麼做

  • 鬆軟早餐包的做法 好吃鬆軟早餐包 鬆軟早餐包怎麼做

  • 食材明細主料高粉（305克）水（170克）酵母（3克）砂糖（60克）鹽（3克）雞蛋（30克）奶粉（10克）奶油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鬆軟早餐包的做法步驟1、將所有材料除奶油外全部放入容器內，攪拌成團後放入奶油2、攪拌至擴展階段，能拉開大片的薄膜狀3、放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大...
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茄汁意麪的做法 好吃的西餐自己做——茄汁意麪 茄汁意麪怎麼做

  • 茄汁意麪的做法 好吃的西餐自己做——茄汁意麪 茄汁意麪怎麼做

  • “兒子喜歡吃酸酸甜甜的，我今天就給他煮茄汁意麪，做法簡單，口味還好吃，我們娘倆吃的這個撐哦。我把孩子的那份先盛出來，自己就直接在鍋裏拌了，加了黑胡椒，孩子見了，還硬要我的那份。”食材明細主料意麪（300g）輔料雞肉（100g）玉米（50g）青豆（50g）配料番茄汁（3大勺）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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日本南瓜片的做法 創新健康零食【日本南瓜片】好吃賽薯片 日本南瓜片怎麼做
香煎土豆的做法 超好吃的土豆做法---香煎土豆 香煎土豆怎麼做

  • 香煎土豆的做法 超好吃的土豆做法---香煎土豆 香煎土豆怎麼做

  • “這款土豆是在上段時間去神農架時，在神農架的山腳下吃過的。回來之後，一直念念不忘它的味道，所以就山寨了一個解解饞。煎得金黃金黃的，再撤上粗鹽和黑胡椒粒，灰常滴好吃。”食材明細主料中型土豆（3個（約500克））黑胡椒粒（小許）黃油（20克）鹽（小許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香煎土...
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又省氣的小竅門 煮雞蛋好吃怎麼做-煮雞蛋好吃的做法 煮雞蛋好吃

  • 又省氣的小竅門 煮雞蛋好吃怎麼做-煮雞蛋好吃的做法 煮雞蛋好吃

  • 食材明細主料雞蛋（適量）水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煮雞蛋好吃的做法步驟1、1、雞蛋涼水下鍋2、2、蓋上鍋蓋到水開3、3、水開後關掉煤氣不要開蓋4、在燜5、6分鐘4、這樣做出的雞蛋蛋清鮮嫩，蛋黃也不容易煮過，最關鍵的是可以省氣啊呵呵小竅門水開後關火，燜的時間可...
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蘿蔔絲餅的做法 冬日裏最好吃的一款早餐餅—蘿蔔絲餅 蘿蔔絲餅怎麼做

  • 蘿蔔絲餅的做法 冬日裏最好吃的一款早餐餅—蘿蔔絲餅 蘿蔔絲餅怎麼做

  • “蘿蔔絲餅是江浙地區街頭的一道風味小吃，每年冬天的時候街邊的小攤上都會有一隻永遠冒着熱氣散着油香的小鍋，在炸制蘿蔔絲餅，熱呼呼的餅炸到金黃，外焦裏糯，絲絲的蘿蔔吃在嘴裏淡淡的鹽脆脆的口感，香極了。外面賣的蘿蔔絲餅是用一個小小的模具一起放在油鍋裏炸，家裏沒有模具想吃...
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煮栗子的做法 好吃的栗子自己做 煮栗子怎麼做

  • 煮栗子的做法 好吃的栗子自己做 煮栗子怎麼做

  • 食材明細主料栗子（1000g）輔料鹽（2小調味勺）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煮栗子的做法步驟1、栗子洗乾淨後，用刀在每個栗子中間劃一刀，要劃透栗子皮爲好2、栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水3、加入兩調味勺多少的鹽4、把栗子放在鹽水中浸泡5——8小時左右5、將栗子中的鹽...
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清燉獅子頭的做法 一道簡單又好吃的冬季暖胃菜---清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • 清燉獅子頭的做法 一道簡單又好吃的冬季暖胃菜---清燉獅子頭 清燉獅子頭怎麼做

  • “好吃又簡單。”食材明細主料豬肉（500g）輔料澱粉（10g）金華火腿（適量）冬筍（適量）香菇（適量）木耳（適量）紅棗（適量）生薑（適量）生薑汁（3g）青菜（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白胡椒（適量）鹽（適量）雞精（少許）糖（適量）清水（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清燉獅子頭的做法步驟1、1，生薑擠出汁，約3g的量，備...
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