![醬香滷鴨舌的做法 〖醬香滷鴨舌〗------夏季佐酒小食” 鴨賺 “ 醬香滷鴨舌怎麼做]( "醬香滷鴨舌的做法 〖醬香滷鴨舌〗------夏季佐酒小食” 鴨賺 “ 醬香滷鴨舌怎麼做")
- “鴨子的舌頭不叫”鴨舌“，溫州人叫“鴨賺”。何爲鴨賺呢？今天我們就從這道菜裏說起吧！溫州是一個水城，有甌江，緊鄰大海。即便山中，也是水系發達，曾成就過謝靈運，一任永嘉知府，開了中國山水詩之先，溫州便也是鴨子的天堂。水城是有鴨子的，大規模養鴨以後，溫州的副食加工業崛起，分解了鴨...
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![滷鴨舌怎麼做-滷鴨舌的做法]( "滷鴨舌怎麼做-滷鴨舌的做法")
- 食材明細主料鴨舌（半盒）水（1大鍋）輔料大蔥（1/4根）生薑（2片）八角（1顆）草果（1顆）花椒（少許）香葉（2片）小米椒（1個）調料料酒（2勺）海鹽（2勺）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷鴨舌的做法步驟1、準備好所有食材。2、鴨舌提前解凍，洗淨後，加入兩勺料酒，醃製去腥。3、鴨舌放入水中，燒開後，倒掉髒水。4、生...
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![醬滷牛舌怎麼做-醬滷牛舌的做法]( "醬滷牛舌怎麼做-醬滷牛舌的做法")
- 食材明細主料牛舌（1個）輔料生薑（1塊）蒜頭（適量）冰糖（適量）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）香料（適量）黑胡椒粉（適量）紅曲粉（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬滷牛舌的做法步驟1、牛舌洗淨放入鍋裏用水煮開5分鐘。2、焯過水的牛舌趁熱用刀颳去表面白膜，然後洗淨。3、生薑和蒜頭拍...
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![糟滷鴨舌的做法 【飛禽走獸篇】糟滷鴨舌 糟滷鴨舌怎麼做]( "糟滷鴨舌的做法 【飛禽走獸篇】糟滷鴨舌 糟滷鴨舌怎麼做")
- “鴨舌有溫中益氣，健脾胃，強筋骨。對營養不良，畏寒，怕冷，乏力疲勞，月經不調，貧血，虛弱有很好的食療。”食材明細主料鴨舌（200克）糟滷（250克）輔料料酒（適量）話梅（2粒）生薑（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糟滷鴨舌的做法步驟1、準備的材料。2、鴨舌在鍋中焯一下水撈出，剪去白膜。3、洗...
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![豉香鴨舌怎麼做-豉香鴨舌的做法]( "豉香鴨舌怎麼做-豉香鴨舌的做法")
- “大家知道在我們老家溫州，鴨舌是相當受歡迎的。送人伴手禮有鴨舌禮包，外出工作也會帶上一包。我也是這樣子家裏常備有半生的鴨舌。今天豆豉還有醬汁來燒了這款豉香鴨舌，口味滿新穎的哦。”食材明細主料鴨舌（250）輔料豆豉（1茶匙）生薑（1塊）料酒（適量）細鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...
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![滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做]( "滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做")
- 食材明細主料鴨舌（150g）鴨掌（350g）輔料小杏鮑菇（3只）配料滷肉料（一小包）姜（一塊）香蔥（兩根）香葉（兩片）八角（一個）桂皮（一小片）幹辣椒（數個）魚露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌鴨舌洗淨泡去血水2、下開水再焯洗乾淨3、姜拍碎4、將...
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![醬香豬舌怎麼做-醬香豬舌的做法]( "醬香豬舌怎麼做-醬香豬舌的做法")
- 食材明細主料豬舌頭（420克）輔料幹辣椒（1個）生薑（適量）黃酒（適量）醬油（適量）冰糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬香豬舌的做法步驟1、電飯煲裝一鍋水，煮沸2、放進豬舌頭3、煮至表面出現浮沫後，再煮15分鐘左右後取出4、取出後用小刀把舌頭表面的白苔給刮乾淨5、...
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![（附超詳細步驟分解圖） 無油版醬鴨怎麼做-無油版醬鴨的做法 唐僧的無油版醬鴨]( "（附超詳細步驟分解圖） 無油版醬鴨怎麼做-無油版醬鴨的做法 唐僧的無油版醬鴨")
- “愛吃鴨肉的人有口福了！秋天是吃鴨子的好時候，但是秋天太燥，飲食上要多注意健康，少加些辛味的好。這道無油版醬鴨非常適合秋天的餐桌，最重要的是製作簡單，不用炸也不要烤，簡潔的方法就能解饞，豈不妙哉？”食材明細主料鴨腿（適量）輔料蔥段（適量）薑片（適量）八角（適量）花椒（適量）料酒（適量）腐乳（適...
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![醬香滷鴨怎麼做-醬香滷鴨的做法]( "醬香滷鴨怎麼做-醬香滷鴨的做法")
- “這道“醬香滷鴨”製作起來很簡單，只需準備好家常備有的滷味大料、再加上黃豆醬即可，要預先煸炒一下大料和黃豆醬，這樣更能激發香料的香味；再加入適量的水和鹽，放入鴨滷製就行。鴨的個頭比較大，要想其充分入味，就需花點時間浸泡。經過浸泡的醬香滷鴨，鮮嫩有滋味，非常可口喲。夏季...
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![醬香鴨舌怎麼做-醬香鴨舌的做法]( "醬香鴨舌怎麼做-醬香鴨舌的做法")
- “最受歡迎的追劇美食之醬香鴨舌。這道菜是受朋友要求做的，她說突然特別想吃醬香味的鴨舌，吃貨之間就是有那麼多共鳴呀，於是說做就做唄，美食和家人朋友一起分享才美味。”食材明細主料鴨舌（1000g）輔料生薑（一塊）大蒜（一顆）生抽（少許）八角（一顆）青花椒（一匙）洋蔥（100g）胡蘿蔔丁（50g）冰糖（少許）老...
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![滷香美味的醬香鴨舌如何做簡單又好吃]( "滷香美味的醬香鴨舌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘醬香味的食物，有着乾乾淨淨的口感，吃上去不會太辣，卻讓有種特殊的魔力。而醬香鴨舌作爲出名的醬香味料理，相信很多人都曾經吃過醬香鴨舌吧。醬香鴨舌有着長久以來的烹飪方式，使得醬香鴨舌形成了自己獨有的味道...
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![白小廚祕製滷鴨舌怎麼做-白小廚祕製滷鴨舌的做法]( "白小廚祕製滷鴨舌怎麼做-白小廚祕製滷鴨舌的做法")
- “因爲某品牌鴨舌是我和我先生的最愛，但無奈有時吃過後會有腹瀉情況發生，遂下定決心自己研究一下滷鴨舌，沒想到，白小廚祕製滷鴨舌，成啦，除了美味還是美味呀。”食材明細主料鴨舌（500克）輔料四川青花椒（10克）四川紅花椒（10克）普通花椒（10克）蠔油（15克）高度白酒（30克）料酒（30克）鹹鹽（15克）幹辣椒（5...
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![孜香鴨舌頭怎麼做-孜香鴨舌頭的做法]( "孜香鴨舌頭怎麼做-孜香鴨舌頭的做法")
- “鴨舌頭這道菜我以前曾做過，我是做成椒鹽的，很好吃，最適合下啤酒。今天我嘗試做孜然蒜香，果然很美味。”食材明細主料鴨舌頭（20只）輔料蒜（半個）孜然粉（1茶匙）生薑（1塊）配料冰糖（5粒）生抽（1茶匙）老抽（1茶匙）料酒（1茶匙）鹽（少許）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孜香鴨舌頭的做法步驟1、先用鹽...
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![香滷鴨舌怎麼做-香滷鴨舌的做法]( "香滷鴨舌怎麼做-香滷鴨舌的做法")
- “舌尖上的歐洲盃炎熱的夏日，熬夜看歐洲盃即快樂又痛苦。不如做一道小菜，就着冰涼的啤酒，悠閒地等待比賽的開始。香滷鴨舌就是一款簡單易學，鮮香可口，回味悠長的時令小菜，你一定會喜歡。”食材明細主料鴨舌（適量）輔料滷水（適量）小磨麻油（適量）五香（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香滷鴨...
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![五香鴨舌怎麼做-五香鴨舌的做法]( "五香鴨舌怎麼做-五香鴨舌的做法")
- “鴨舌平時只在飯店或熟食店看到，但怕不衛生，平時也不太敢買。今天去超市，正好看到平時買不到的鮮鴨舌，回來自己做，醬香濃郁，吃着放心”食材明細主料鴨舌（30個）輔料青椒（1只）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）姜蒜（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）醋（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五香...
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![鴨舌食譜大全-醬鴨舌的做法]( "鴨舌食譜大全-醬鴨舌的做法")
- 想必大家都見過自己城市的一些滷味店，例如“絕味鴨脖”“煌上煌”“周黑鴨”等。店裏總是有賣鴨爪鴨掌鴨翅鴨心之類的鴨件，我相信大多數人都吃過。而今天，我想給大家介紹一款可以自己在家制作的滷味美食，畢竟外面賣的不如自己做的那麼安全放心。現在我們就一起了解一下，醬鴨舌...
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![五香滷豬舌怎麼做-五香滷豬舌的做法]( "五香滷豬舌怎麼做-五香滷豬舌的做法")
- “今天分享一道簡單的涼菜----五香滷豬舌”食材明細主料豬舌（三個）蔥（若干）姜（姜）輔料料酒（適量）五香滷水汁（適量）糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）五香滷豬舌的做法步驟1、豬舌洗淨冷水下鍋，焯水（可加兩勺料酒幾片生薑倒鍋裏，去腥）2、焯水好的豬舌用冷水沖洗一...
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![香糟鴨舌怎麼做-香糟鴨舌的做法]( "香糟鴨舌怎麼做-香糟鴨舌的做法")
- 食材明細主料鴨舌（20只）輔料辣糟滷（1袋）調料料酒（1勺）生薑（4片）糟香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香糟鴨舌的做法步驟1、鴨舌加料酒和清水煮沸焯水。2、撈出再次清洗乾淨，然後加清水生薑片大火煮一刻鐘左右。3、撈出投涼，洗淨膠質，最後用純淨水過洗一遍。4、倒入一袋辣糟滷。5、浸泡...
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![香辣鴨舌怎麼做-香辣鴨舌的做法]( "香辣鴨舌怎麼做-香辣鴨舌的做法")
- “鴨舌的營養價值1、鴨舌是涼性的，多吃不會上火。鴨舌中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。2、蛋白質約爲16％~25％，比畜肉含量高得多，鴨舌中的脂肪適中，約爲7.5％比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比...
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![細數醬鴨的四個步驟如何做簡單又好吃-醬鴨翅]( "細數醬鴨的四個步驟如何做簡單又好吃-醬鴨翅")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨翅：750蔥：15姜：15八角：兩顆香葉：兩片老抽：2湯匙（30ml)鹽：5白糖：5料酒：1湯匙（15ml)輔料具體步驟1.將鴨翅洗淨後加入水煮開2.煮開後的鴨翅取出洗淨3.放入調料中攪拌好，醃30分鐘4.鍋中重新放水，加入八角和香葉煮20分鐘5...
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![醬燒鴨舌的做法 【醬燒鴨舌】就愛那個重口味 醬燒鴨舌怎麼做]( "醬燒鴨舌的做法 【醬燒鴨舌】就愛那個重口味 醬燒鴨舌怎麼做")
- “話說上海人喜歡吃濃油赤醬，我也不例外，不過平日裏我還是基本給諾寶儘量的清淡些，大概就是因爲平日的清淡，諾寶也反着來的喜歡吃這重口味的菜。這個鴨舌我們家基本是糟滷的吃，這次老公說換換口味，那咱就換換唄，諾寶也插上一句：我要吃紅紅的那種~~”食材明細主料鴨舌（半斤）輔料甜面...
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![醬鴨舌怎麼做-醬鴨舌的做法]( "醬鴨舌怎麼做-醬鴨舌的做法")
- “做菜原因：愛吃周黑鴨的鴨舌，但是一斤130元，太貴，某一天發現買生的25元一斤，在吃的動力下開始自己嘗試做，然後發現做起來很簡單。關於成品鴨舌顏色：如果覺得成品顏色暗的話，少放老抽或不放老抽改成放醬油就好了。關於調料：做出來的味道麻味重，辣味微辣，有醬香味，能感覺到一點點甜味...
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![醬滷鴨腿怎麼做-醬滷鴨腿的做法]( "醬滷鴨腿怎麼做-醬滷鴨腿的做法")
- “本來是要參加#鴨的N種做法滴#，結果生病導致沒參加成，但是不要緊啦，因爲好吃的是拿來和大家分享滴！炎熱滴夏天鴨子確實是不錯之選哦！鴨子性涼有下火的功效！味道棒棒噠！”食材明細主料鴨腿（6只）輔料大料（適量）香葉（適量）草果（適量）花椒（適量）陳皮（一塊）橙皮（2-3片）豆蔻（適量）茴香（適量）孜然（適量）鹽（...
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![豆乾雞蛋滷鴨舌怎麼做-豆乾雞蛋滷鴨舌的做法]( "豆乾雞蛋滷鴨舌怎麼做-豆乾雞蛋滷鴨舌的做法")
- “都說這炸雞跟啤酒與這個電影好配，但在我家我喜歡滷菜。今天我就用豆乾，雞蛋，鴨舌配滷了一鍋。早上煮米粥，滷蛋及豆乾剛好可以給孩子配粥。而滷鴨舌就是我跟娃爸倆人看電影的零食了。這次的滷鴨舌，我沒有一味的煮至幹鍋。因爲有豆乾的加入，我是先將滷湯的味煮出來，再下食材滷煮...
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![懶人醬鴨舌怎麼做-懶人醬鴨舌的做法]( "懶人醬鴨舌怎麼做-懶人醬鴨舌的做法")
- “這道醬鴨舌適合小白在家操作，但是味道超好哦。”食材明細主料鴨舌（半斤）輔料可樂（1瓶）調料可樂（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）懶人醬鴨舌的做法步驟1、生鴨舌洗乾淨。2、直接在鍋裏倒入可樂和清水，水和可樂比例1:2，量控制在差不多剛浸沒鴨舌差不多。3、鍋裏燒沸後，蓋上...
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味味甜
