蝦放冰箱裏變黑有毒嗎

沒有。蝦放在冰箱變黑，因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素。購買後的蝦，需要儘快烹飪，以免影響蝦的品質。蝦是常見的食材，烹飪方式多樣，可以蒸着吃、烤着吃、炸着吃、煮着吃等。蝦炒着吃時，可以用於製作蝦仁炒韭菜、蝦仁炒雞蛋、葱姜炒蝦仁等。