用小蘇打洗鴨腸可以嗎

可以。將鴨腸用小蘇打水浸泡1個小時左右，不但能清除污漬，還有利於去除腥氣。鮮鴨腸不宜長時間保存，若短期內不吃，應裝入保鮮袋或者保鮮盒放入冰箱冷凍層存放。鴨腸口感香脆，做法十分豐富，可以做成滷鴨腸、鴨腸炒飯、醬爆鴨腸、泡椒鴨腸等。