煲粥是加小蘇打還是食用鹼

都不建議加。煲粥時，正常情況下食用鹼和小蘇打都不建議加，因為加入這兩種食材之後都會造成其食用價值的流失。若煲粥時加入小蘇打或者加入食用鹼，會降低食用價值，若想要讓粥增加稠度可以在粥里加把糯米或燕麥，這樣，不僅不會損失其食用價值，還能享受天然穀物的清香滑感。