鴨蛋怎麼醃

蛋皮裹鹽，密封醃製。把剛買回來的鴨蛋用清水把鴨蛋的外皮洗乾淨，擦拭乾。準備一個盆子，裏面放上適量的鹽，把洗乾淨的鴨蛋放到鹽盆子裏面來回滾動，保證鴨蛋的表面均勻地粘上鹽，把粘滿鹽的鴨蛋放到一個密封的罐子裏面，密封保存2天，鴨蛋就醃製好了。