藕怎麼保持脆
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浸泡。現在市場上的蓮藕有粉藕也有脆藕,粉蓮藕含有澱粉多吃起來粉糯,而脆藕含有澱粉少吃起來比較甜。購買的時候可以掰開一段看一下蓮藕的孔,粉藕有11個孔,脆藕有9個孔;也可以看一下掰開之後的拉絲,脆藕的拉絲較多。
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浸泡。現在市場上的蓮藕有粉藕也有脆藕,粉蓮藕含有澱粉多吃起來粉糯,而脆藕含有澱粉少吃起來比較甜。購買的時候可以掰開一段看一下蓮藕的孔,粉藕有11個孔,脆藕有9個孔;也可以看一下掰開之後的拉絲,脆藕的拉絲較多。