夏天能做辣白菜嗎

能。辣白菜通常醃製比較好的氣温為3-5℃左右，夏天也可以醃製，但需要注意鹽度和氣温，夏天温度就30℃左右，可以製作辣白菜，發酵3天左右就可以，一定要裝在密封的玻璃容器內，建議之後放在冰箱裏保存。鹽醃製的白菜塗抹醬料的時候，注意將葉子的水分控幹。