幹香菇什麼樣是壞的

摸起來粘手，帶有異味，表面黯淡無光，説明幹香菇已經變質。選購幹香菇時，可以用手撫摸香菇表面，幹香菇含有的水分比較大，表面摸起來比較粘手，説明幹香菇已經變質，不能選購。選購幹香菇時，可以聞氣味，品質好的幹香菇帶有香菇獨特的香味，品質差的幹香菇聞起來有刺鼻的味道。