做雙皮奶需要哪些材料

牛奶，雞蛋，糖等。做雙皮奶時最好選用全脂奶，全脂奶中脂肪含量較高，煮的過程中要用文火慢慢燉。牛奶凝結後，要立刻關火，避免其不再鮮嫩。關火後不要立刻盛出，將牛奶放置一段時間，使奶皮充分凝固。做好的雙皮奶中還可以加入紅豆，蓮子等，會更加的美味。