做烤肉拌飯的雞肉怎麼醃製

準備蠔油、料酒、胡椒粉和清水即可。用牙籤在雞肉上戳出小孔，在將調料抹勻即可，醃製大約四十到五十分鐘左右，可以將其放入冰箱中冷藏醃製。雞肉在挑選時，可以選用雞腿肉或雞胸肉。醃製好的雞肉放入烤箱烘烤半個小時即可，烤箱温度調至在200度左右最佳。