香菜方言叫啥名字

芫荽。香菜在湖南、重慶、四川這邊，香菜的方言叫延須。香菜很多時候都被當做配菜，用於去除腥味；當香菜作為主菜的時候，可以做涼拌香菜、香菜拌皮蛋、香菜和折耳根，還可以做香菜餅、香菜肉丸子、香菜餡的餃子等等。在選擇香菜的時候，要注意選擇新鮮的，不要選擇腐爛的、發黃的。