春天吃啥菜

萵筍、芥菜、韭菜、菠菜、芹菜、大白菜、小油菜、空心菜等。春天是萵筍生長的比較好的季節，這個時候的萵筍不僅可以生着吃也可以炒着吃，口感清脆，味道清爽。芥菜大多數被用來醃製鹹菜。韭菜在春天時會被割第一茬，此時的韭菜食用價值最高。