菠蘿蜜的核燉湯要剝殼嗎

不需要。因為菠蘿蜜果核內的果肉經過長時間的燉煮後會變得比較綿密，要是沒有外殼的包裹，會使得果肉散落在湯汁中反而會影響菠蘿蜜果核的食用，另外其果核的堅硬度比較高，剝皮時會比較困難，所以一般不去皮而是直接將其清洗乾淨後放入燉鍋內熬湯即可。