為什麼蜂蜜很酸

1、蜂蜜本身的味道。蜂蜜本身有酸味，而且酸度是蜂蜜判斷質量的一種指標。通常是嘗不出來蜂蜜的酸味的，但是一些品種的蜂蜜比較特別，品嚐這些品種的蜂蜜時，能嚐到酸味，這是正常的情況；

2、變質導致的酸味。買來的蜂蜜被添加了太多的水分，這樣的蜂蜜是不能保存太久的，因為蜂蜜裏水分太多會促進微生物的繁殖，導致蜂蜜變質；

3、熱水和蜂蜜混合也會讓蜂蜜嚐起來有酸味。

4、保存蜂蜜時要小心不要讓蜂蜜接觸到水，不然容易發生變質。