螃蟹蒸時間長了會空嗎
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會的。螃蟹肉質較嫩,蒸的時候時間不宜過長。若螃蟹蒸得過久就會發現螃蟹變空了,這是因為螃蟹的肉較為疏鬆,含水量較高,長時間蒸會使肉中的水分大量喪失,導致肉萎縮,變得乾硬,看起來螃蟹就變空了。另外螃蟹的蟹膏和蟹黃等也會隨水分流出,螃蟹幾乎變成了空殼。
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會的。螃蟹肉質較嫩,蒸的時候時間不宜過長。若螃蟹蒸得過久就會發現螃蟹變空了,這是因為螃蟹的肉較為疏鬆,含水量較高,長時間蒸會使肉中的水分大量喪失,導致肉萎縮,變得乾硬,看起來螃蟹就變空了。另外螃蟹的蟹膏和蟹黃等也會隨水分流出,螃蟹幾乎變成了空殼。