臭乾子是什麼

臭豆腐。臭豆腐是湖南長沙的一種特色風味小吃，其味道臭吃起來非常香，外酥裏嫩非常誘人。主要是用豆腐為原料加工製作而成，再配上適量的醬汁和調料非常美味。臭豆腐之所以有臭味是因為在醃製和發酵過程中產生的一些化合物有一些臭味，但並不影響它的味道。