烤五花肉要放油嗎

需要。在烤制五花肉之前需要在烤肉的器皿上刷上一層薄薄的油，是為了防止五花肉的瘦肉粘連在鍋內，導致爛糊等情況。烤好的五花肉可以直接蘸乾料食用，也可以放入生菜、泡菜、海帶、蘿蔔乾等輔材一起包裹後食用，口感清香解膩、脆爽可口。