蛋撻沒熟可以繼續烤嗎

可以。烤制蛋撻的時間過短、火候温度過低等都會導致蛋撻沒有烤熟，當撻皮酥脆出現焦黃色，內部蛋液凝固時表明已經熟了。製作好的蛋撻撻皮蓬鬆飽滿蛋液表層會形成金黃的皮膜，局部出現變黑情況是正常的，並不影響蛋撻的食用，口感依然酥脆香嫩。