豆芽怎麼發又白又胖

1、選擇好豆。市面上出售的豆子多以食用為主的機械收割豆為主，這樣的豆子芽胚已被破壞，不適合發豆芽，因此發豆芽的豆子應選用專門用於發豆芽的傳統方式採集豆為宜；

2、保持合適的温度和濕度。要發出白胖的好豆芽，發豆時既要保證豆子可以接觸到充足的氧氣，有要保證合適的濕度和温度。可以在盛放豆子的容器上蓋上乾淨的濕潤棉布，放置在避光温暖的地方，並每日在棉布上淋三次水，保證豆芽的生長。