能不能用塑料的密封盒子做泡菜

可以。判斷容器是否適合做泡菜的主要因素，就是看盒子是否密閉良好。因為泡菜是醃發酵的，若容器密閉不好，泡菜很容易發黴。密封盒子的主要作用是防止水分散發，也為了使泡菜隔絕空氣中的氧氣，所以無論是塑料還是其他材質的盒子，只要是密封的都可以做泡菜，但最好還是使用陶缸或者玻璃容易。