二月二吃春餅的由來是什麼

二月二吃春餅源於清代，表達人們對春天到來的喜悦，同時寄託人們五穀豐收、家庭美滿的美好祝願。二月二龍抬頭當天，吃春餅被叫做咬龍鱗，餅內一般放入豬頭肉、醬肘子、蘿蔔、韭菜、豆芽、菠菜、薺菜等。製作春餅的麪糰時一定要使用開水燙麪，並且烙餅的時候要使用小火。