臘魚鹹了加什麼可以變淡

茄子、油豆腐、大葱、蒜苗、辣椒、四季豆等。臘魚的口感比較鹹，烹飪之前可以清洗乾淨放在清水中浸泡一會，這樣可以泡出部分鹽分，臘魚的鹹味就會變淡。臘魚是由魚肉、食用鹽醃製、晾曬而成的風味食品，烹飪方式較多，可以製作蒸臘魚、香煎臘魚、紅燒臘魚等美食。