穀雨吃香椿嗎

吃。香椿在穀雨時期，較為細嫩，是最佳食用時期。穀雨吃香椿有着長壽的寓意。香椿在食用前必須要在沸水中燙煮一分鐘，去除其含有的大量硝酸鹽，燙煮後的香椿口感更好。香椿保存之前最好焯水一遍，焯水後冷凍的香椿比直接冷凍的香椿保存的口感要好。