怎樣挑選優質帶魚

看帶魚的魚鰓，摸帶魚的魚肚。帶魚的魚鰓看起來越鮮紅就證明這隻越新鮮，即使是已經死去的帶魚，隨着死去得時間越久，它的魚鰓顏色也就越淡。看帶魚的魚肚有沒有變軟或者已經破裂，魚肚已經發軟破裂的帶魚最好不要購買，因為這樣的帶魚冷藏時間過久，已經不夠新鮮了。