黃瓜打汁可以去皮嗎

可以。若不去皮，清洗不乾淨多多少少會有農藥殘留，可以用淡鹽水浸泡後清洗，畢竟黃瓜皮中的營養物質還是很豐富的。黃瓜皮中含有大量的苦味素、綠原酸以及咖啡酸，這些都是有益成分。不去皮榨汁口感可能會澀一些。黃瓜還可以涼拌、炒、涮火鍋等。