滷菜和現撈現滷有哪些區別

製作方式不同，口味不同。滷菜是比較傳統的一種小吃，而現撈現滷是當代的一種最新吃法。傳統滷菜和現撈現滷在方法上有所不同，現撈現滷指的是當天現滷出來的一種，而傳統滷菜製作的工藝時間比較長，需要滷製很長一段時間才能使滷菜更加入味，相較於滷菜現撈現滷更有食慾。