熟食包括哪些

滷菜，涼拌菜，香辣油炸食品。常見的熟食一般就分為以上三類，其中滷菜是涼菜上的通稱，有各種各樣的系列，例如麻辣，泡椒，烤鴨，醬香等等，一共有九種；其次就是涼拌菜是經過初步加工和焯水處理後的原料，經過調味品調製而成的；最後就是油炸食品，例如炸薯條，炸春捲，炸丸子等等。