適合做紅燒魚都有哪些魚

鯽魚，草魚，鯿魚或帶魚。在家裏，經常選用草魚做紅燒魚，因市場價值不高，而且魚肉較薄，更容易入味，成為做紅燒魚的不二選擇。用草魚做紅燒魚之前要去鱗皮，將肚子中的的內臟去除乾淨，便可以開始做了。操作起來也較為簡便，因此大多數人選擇用草魚做紅燒魚。