基圍蝦煎多久

8-10分鐘。煎基圍蝦的時間不宜過長，以免蝦肉的質地變老，吃起來影響口感。基圍蝦在煎之前，需要去除蝦線、蝦鬚、蝦槍，並用料酒醃製，這樣可以去除基尾蝦的腥味。處理後的基尾蝦，可以直接下鍋煎，也可以裹着麪粉糊再煎，口感會更好。煎基圍蝦使用的火候不宜過大，以免將基圍蝦煎糊。