怎樣保持西米的Q彈
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用大火煮開西米。想要煮好的西米Q彈,煮西米要用大火煮,並且等水開之後才可放入西米,水的量要遠大於西米的量,否則西米容易粘在一起。西米在煮之前不需要洗,煮的過程中可以攪拌幾次,等西米中心留有一個白點時,關掉火燜10分鐘左右。西米煮好以後,直接放入涼水中過涼即可。
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西米
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用大火煮開西米。想要煮好的西米Q彈,煮西米要用大火煮,並且等水開之後才可放入西米,水的量要遠大於西米的量,否則西米容易粘在一起。西米在煮之前不需要洗,煮的過程中可以攪拌幾次,等西米中心留有一個白點時,關掉火燜10分鐘左右。西米煮好以後,直接放入涼水中過涼即可。