牛乳是什麼

生牛乳是指剛從牛體內擠出的牛奶，未經任何加工。因為生牛乳中含有較多的細菌，不適合人直接飲用。牛乳中含有較多的營養物質，包括較多的蛋白質，維生素等，主要物質為乳糖。