生的鹹鴨蛋打開了怎麼辦

1、直接丟棄。若是生的鹹鴨蛋蛋黃與蛋液混合在一起，並且散發出異味則説明已經變質了，不可以再繼續使用，直接丟棄即可。

2、炒制或是烤制後食用。若是沒有變質的鹹鴨蛋，可以將蛋液搭配食材一起炒製成菜餚食用，蛋黃烤熟或是蒸熟後食用。