新鮮大面包蟹怎麼蒸

肚子朝上。新鮮的麪包蟹是非常大的，蒸制是要肚子朝上放在鍋裏的，若肚子朝下的話，蟹黃很容易流出來，造成浪費。在蒸制的過程中，還要在下面鋪上一層薑片，在蒸制的水裏還可以加一些料酒來去除腥味，會更加美味，吃螃蟹要可搭配黃酒，能夠降低螃蟹的寒性。