鍋巴澆汁叫什麼菜

澆汁鍋巴。這道菜需要先把煮熟的米飯鋪滿整個鍋面，然後再倒入油，用小火慢煎，一直到大米連在一起且沒有水分成為鍋巴之後，再澆汁。澆的汁需要用到老抽、生抽、耗油、白糖、鹽、蒜、水澱粉。在鍋中把各種調料攪拌均勻之後，再放入水澱粉勾芡，直到湯汁濃稠之後即可盛出澆在鍋巴上。